Bánh tôm là món ăn không thể thiếu trong thực đơn “quà vặt Hà Nội”, cùng tìm hiểu cách làm món bánh nổi tiếng này bạn nhé! Bột mì, bột năng, tôm tươi... là thành phần tạo ra món bánh này.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 150 Gr

• Bột năng 50 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Khoai lang 1 Củ

• Muối 7 Gr

• Bột nghệ 5 Gr

• Nước mắm 40 ml

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 53 Gr

• Giấm 5 ml

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột 5 Gr

• Hạt nêm 8 Gr

• dầu chiên 50 ml

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. rửa thật sạch khoai lang, gọt bỏ vỏ, cắt cọng vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.

2

Cho 150 gram bột mì, 50 gram bột năng, 5 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 5 gram hạt nêm cùng 250ml nước sạch vào tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau. Vớt khoai lang, thả vào hỗn hợp bột.

3

rửa thật sạch, bóc vỏ tôm. Ướp tôm cùng 2 gram muối, 3 gram hạt nêm, 3 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và hành tỏi băm.

4

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu sôi già, múc một ít bột cùng khoai lang đổ vào chiên, cùng lúc thả tôm lên trên bột. Chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

5

Pha nước mắm bằng cách nấu 100ml nước sạch cùng 40ml mắm, 50 gram đường, 5ml giấm trên lửa vừa đến khi đường tan hết.

6

Xếp bánh tôm ra đĩa, ăn cùng các loại rau sống và nước mắm kèm đồ chua bên trong.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)